Pancakes protéinés aux flocons d'avoine

Ingrédients pour 12 pancakes

• 225 g de fromage blanc

• 150 g de flocons d'avoine

• 6 oeufs

• 1 banane

• 2 càs de noix de coco râpée

• noix concassées (facultatif)

• banane en morceaux (facultatif)

• sirop d'agave

• huile de coco

Préparation

1. Écrasez la banane à l'aide d'une fourchette afin d'obtenir une purée onctueuse

2. Versez dans un saladier la purée de banane et la mélanger avec les 6 oeufs battus

3. Mixez au blender le fromage blanc et les flocons d'avoine.

4. Incorporez votre mélange avoine fromage blanc à votre mélange oeufs battus banane.

5. Ajoutez la noix de coco râpée. Fouettez de nouveau jusqu'à obtenir un mélange fluide et homogène.

6. Laissez reposer au frigo pendant 1h environ.

7. Faites cuire les pancakes dans une poêle huilée (huile de coco de préférence) (2 minutes de chaque côté).

8. Dégustez vos pancakes hyperprotéinés avec de la banane coupés en morceaux, des noix concassés et un filet de sirop d'agave ou de miel ou une autre garniture de votre choix!